![[소방기계 - 실기] 판매장 제연설비 배출기 소요전압[mmAq] & 배출기의 이론소요동력[kW] 구하기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA3MjdfMyAg/MDAxNzg1MTM5ODU4MjA1.tDgZVFToR6OeROujAN89np_wy2_b9nW9hAVs6lmoBvog.cauvuKo1lhKhD_LEoSWQ7clfmhNsrIeZ7L6i6mWgiLgg.PNG/image.png?type=w800)
제연기는 연기나 냄새를 효과적으로 제거하여 쾌적한 환경을 조성하는 장치로, 특히 커피 로스팅 과정에서 발생하는 매연과 흡연 부스 내 담배 연기 관리에 중요한 역할을 합니다. 로스터리 카페에서는 매연 증가 시 제연기 자체의 고장보다는 체프 누적, 덕트 막힘, 배기팬 성능 저하 등 주변 설비 문제나 관리 소홀이 원인인 경우가 더 흔하게 발생합니다. 이러한 복합적인 요인들을 종합적으로 점검하는 것이 중요합니다.
실제 사용자들은 로스팅 매연 문제 발생 시 제연기 외에도 로스터기부터 사이클론, 덕트, 배기팬, 배출구까지 전체 시스템을 순서대로 점검하는 것이 효과적이라고 말합니다. 특히 로스터기 내부의 체프통 비우기, 쿨러 내부 청소 등 기본적인 관리만으로도 연기 및 냄새 문제를 상당 부분 해결할 수 있습니다. 흡연 부스의 경우, 제연기는 담배 연기와 냄새를 빠르게 흡입하여 실내 공기를 관리하고, 여과 과정을 거쳐 깨끗한 공기를 배출함으로써 비흡연자의 간접흡연 예방에도 기여합니다.
제연기 설치 시에는 간접배기와 역간접배기 방식의 차이점을 이해하고, 로스팅 환경에 맞는 배기 방식을 선택하는 것이 중요합니다. 간접배기 방식은 로스터기 본연의 특성과 프로파일을 유지하는 데 유리하지만, 시로코팬의 흡입력이 충분하지 않으면 연기와 냄새가 확산될 수 있으므로 고출력 팬과 적절한 배관 설치가 필수적입니다. 흡연 부스용 제연기는 설치 공간의 크기와 사용 인원을 고려하여 적절한 용량과 대수를 선택하는 것이 쾌적한 환경 유지에 도움이 됩니다.
