오징어 숙회는 고단백 저지방 식품으로 다이어트 식단에 적합하며, 특히 타우린이 풍부하여 피로 해소와 간 기능 개선에 도움을 줍니다. 9월 제철을 맞아 살이 통통하게 오르며, 닭가슴살 대용으로도 인기가 많습니다.
낮은 칼로리와 높은 영양가로 건강한 식단을 추구하는 이들에게 주목받고 있습니다. 실제 블로그에서는 오징어 숙회 100g당 약 80~90kcal로 생오징어와 유사한 낮은 칼로리를 강조합니다.
그러나 곁들여 먹는 초고추장은 1큰술당 20~30kcal에 달해 당류와 나트륨 함량이 높아 다이어트 시 주의가 필요하다는 의견이 많습니다. 오징어 자체는 고단백 저지방 식품으로 소화 흡수율이 90% 이상으로 위장에 부담이 적다는 장점이 있습니다.
오징어 숙회를 건강하게 즐기려면 초고추장 대신 식초와 와사비를 섞은 간장 소스를 활용하는 것이 좋습니다. 또한 오징어에 콜레스테롤이 많다고 알려져 있지만, 풍부한 타우린 성분이 콜레스테롤 흡수를 억제하므로 크게 걱정하지 않아도 된다는 점이 주목됩니다.
껍질째 섭취하면 타우린을 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
