새 스테인리스 제품을 구매했을 때 표면에 남아있는 연마제는 국제 암연구소에서 2A군 발암 추정 물질로 분류한 '탄화규소' 성분을 포함하고 있어 주의가 필요합니다. 이 탄화규소는 제조 과정에서 표면을 매끄럽게 다듬는 연마 공정에서 사용되며, 물이나 일반 주방 세제로는 쉽게 제거되지 않는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 건강한 조리 환경을 위해 올바른 스텐 연마제 제거는 선택이 아닌 필수 과정으로 인식되고 있습니다.
블로거들은 스텐 연마제 제거의 핵심으로 식용유를 활용한 1차 세척을 강조합니다. 연마제가 기름에 잘 녹는 친유성 성질을 가지고 있기 때문에, 마른 키친타월에 식용유를 묻혀 냄비 안팎과 굴곡진 부분을 꼼꼼히 닦아내는 것이 중요하다고 말합니다. 이어서 베이킹소다와 주방 세제를 섞은 페이스트로 남은 기름기와 연마제를 흡착하고, 식초물로 열탕 소독하여 잔여물을 제거하는 3단계 세척법이 효과적이라는 의견이 많습니다.
특히 냄비의 굴곡진 테두리나 손잡이 연결 부위에는 연마제가 가장 많이 뭉쳐 있으므로, 이 부분을 더욱 신경 써서 닦아내는 것이 중요합니다. 식용유 세척 단계를 생략하고 베이킹소다나 식초물에만 담그는 경우 연마제가 완벽히 제거되지 않을 수 있으니 주의해야 합니다. 세척 후에는 키친타월로 다시 닦아보아 검은 물질이 묻어 나오지 않는지 확인하는 것이 완벽한 연마제 제거의 비결입니다.
