두바이 쫀득쿠키, 일명 두쫀쿠는 두바이 초콜릿에서 영감을 받은 피스타치오와 카다이프 조합으로 국내에서 큰 인기를 얻은 디저트입니다.
겉은 달콤하고 안은 쫀득하며 카다이프의 바삭함이 특징으로, 2026년에는 편의점 디저트로까지 확장되며 하나의 간식 트렌드로 자리 잡았습니다. 피스타치오의 고소함과 초콜릿의 달콤함, 다채로운 식감의 조화가 매력적입니다.
두쫀쿠는 제품마다 레시피가 다르지만, 피스타치오, 카다이프, 쫀득한 베이스가 핵심 재료로 꼽힙니다. 직접 만들 경우 40개에 3시간 30분이 소요되는 등 상당한 노력이 필요하지만, 완성 후의 만족감이 높다는 후기가 많습니다.
마시멜로우를 활용한 쫀득한 겉피와 바삭한 카다이프 속재료의 조화가 실사용자들에게 좋은 평가를 받고 있습니다. 한때 품절 대란을 겪었던 두바이 쫀득쿠키 재료는 이제 온라인 쇼핑몰이나 대형 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다.
마시멜로우는 최소한의 약불로 녹여야 피가 질겨지지 않으며, 카다이프면은 중약불에서 타지 않게 볶는 것이 중요합니다. 계량은 중요하지만, 버터 비율 등은 융통성 있게 조절하여 자신만의 레시피를 완성할 수 있습니다.
