단호박은 달콤한 맛과 높은 포만감으로 다이어트 식단 및 건강식으로 큰 사랑을 받고 있습니다. 특히 식이섬유와 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강, 면역력 강화, 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
40~60대 여성에게는 체중 및 혈당 관리, 피부 노화 예방에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 단호박 1개 칼로리는 크기와 조리 방식에 따라 크게 달라집니다.
미니 단호박 1개(가식부 300g)는 약 135~150kcal인 반면, 일반 단호박 1개(700g)는 약 300~490kcal에 이릅니다. 고구마나 감자보다 칼로리가 낮은 편이며, 찐 단호박은 생과보다 수분 변화로 인해 칼로리가 소폭 상승할 수 있습니다.
단단한 껍질 때문에 손질이 어렵다면 전자레인지에 애벌 익힘 후 손질하면 편리합니다. 찐 단호박은 1회 섭취량(100~150g)으로 소분하여 냉동 보관하면 꾸준히 섭취하기 좋습니다. 달걀, 닭가슴살, 그릭요거트 등과 함께 곁들여 균형 잡힌 식단으로 활용할 수 있습니다.