최근 '편스토랑'에서 야노시호가 선보인 고추참치순두부찌개 레시피가 큰 주목을 받고 있습니다. 이 레시피는 고추참치와 묵은지를 핵심 비법 재료로 사용하여 10분 내외의 짧은 시간 안에 감칠맛과 얼큰함을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
간단한 조리 과정 덕분에 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있어 술안주, 밥반찬은 물론 캠핑이나 자취 요리로도 인기가 높습니다. 실제 블로그 후기들을 살펴보면, 시판 고추참치캔을 활용하여 양념을 간소화하고 맛내기가 쉽다는 점이 장점으로 꼽힙니다.
특히 달짝지근하면서도 매콤한 국물 맛에 체다치즈를 넣어 색다른 풍미와 함께 매운맛을 중화시켜 아이들도 부담 없이 즐길 수 있다는 평이 많습니다. 넉넉하게 들어가는 김치 덕분에 국물이 시원하다는 의견도 있습니다.
이 레시피의 비결은 고추기름 대신 고추참치캔의 기름을 활용하여 김치를 볶는 것입니다. 순두부를 넣기 전 두부를 미리 썰어두면 수분이 빠져 국물이 싱거워지는 것을 방지할 수 있으며, 물은 200ml 정도만 넣어 순두부 자체의 수분과 조화를 이루는 것이 중요합니다.
기호에 따라 설탕 양을 조절하거나 청양고추, 계란 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
![[편스토랑] 야노시호 '고추참치 순두부찌개' 레시피｜요리 초보도 실패 없는 고추참치캔 활....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTFfOTcg/MDAxNzg5MDg5NDYxNDMx.xw4VqtDNZy7JnUFpA6r065V1Aw5iQ-JOcbeveU7gu7sg.-_hE6PRmrA50AfqNvZI3UGd0GXrg5nvmJlg6zSZEB2Qg.PNG/%B0%ED%C3%DF%C2%FC%C4%A1_%BC%F8%B5%CE%BA%CE%C2%EE%B0%B3.png?type=w800)
