감자참치짜글이는 제철 감자를 활용하여 다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 수 있는 인기 메뉴입니다. 특히 냉장고 속 자투리 야채나 스팸, 두부 등 다양한 재료와 잘 어울려 활용도가 높습니다. 온 가족이 질리지 않고 즐길 수 있는 실패 없는 집밥 메뉴로 많은 블로거들이 자신 있게 추천하고 있습니다.
실사용자들은 감자참치짜글이의 걸쭉하고 진한 국물 맛을 가장 큰 장점으로 꼽습니다. 포슬포슬한 감자의 전분기가 국물 농도를 잡아주며, 참치캔의 기름을 활용하면 더욱 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있다고 합니다. 특히 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓여내면 밥에 비벼 먹기 최적의 맛을 선사합니다.
짜글이의 핵심은 찌개와 볶음의 중간쯤 되는 자작한 국물 농도를 맞추는 것입니다. 감자를 큼직하게 썰었다면 뚜껑을 덮고 푹 익혀 부드러움을 살리고, 더욱 걸쭉한 맛을 원한다면 스팸을 으깨거나 감자를 작게 썰어 넣는 것이 좋습니다. 코인 육수를 활용하면 더욱 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
