![[집밥 레시피] 밥도둑 끝판왕! 자작하고 고소한 '두부 참치 강된장' 만들기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTJfMTM4/MDAxNzg5MjE2NDI5Njky.bJnvvfQC0QvhYQAXe1JvoLrVo1V3oI0KtGH0eFJNSaEg.Svl0VbNf8bZQ_wjW9zNNeJ3Bp-hjzeCq2qMiNcwFqvsg.JPEG/output%A3%DF1392666548.jpg?type=w800)
참치강된장은 무더운 여름철 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴로 많은 블로거들에게 주목받고 있습니다. 냉장고 속 자투리 채소와 캔 참치를 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 양배추나 호박잎 쌈과 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.
된장과 고추장을 볶아 텁텁한 맛을 제거하고 감칠맛을 더하는 것이 핵심 특장점입니다. 실제 사용자들은 참치강된장이 쌈 위에 올렸을 때 흐르지 않고 쫀쫀한 농도를 유지하는 점을 장점으로 꼽습니다.
캔 참치 특유의 비린내를 잡기 위해 대파를 활용하거나, 참치 기름을 버리지 않고 파기름을 내는 비법이 공유되고 있습니다. 채소의 양과 크기를 조절하여 저염식으로 즐기거나 식감을 살릴 수 있습니다.
참치강된장을 만들 때 캔 참치 기름을 파기름으로 활용하면 풍미를 더하고 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 또한, 양배추 쌈밥을 곁들일 경우 전자레인지에 6분만 돌려 양배추를 촉촉하게 찌는 초간단 조리법이 인기를 얻고 있습니다.
마지막으로 설탕이나 꿀을 소량 추가하여 개인의 기호에 맞는 단맛을 조절할 수 있습니다.
