연두부는 부드러운 식감과 낮은 칼로리로 2026년에도 많은 이들에게 사랑받는 식품입니다. 특히 100g당 50kcal로 일반 두부보다 칼로리가 낮으며, 이소플라본이 풍부하여 심혈관 및 뼈 건강, 갱년기 증상 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 별도의 조리 없이 간편하게 즐길 수 있어 건강한 간식이나 식사 대용으로 주목받고 있습니다.
실제 사용자들은 연두부를 간장 양념장과 함께 먹거나 샐러드에 활용하는 것을 선호합니다. 부드러운 연두부에 쪽파, 마늘, 고춧가루 등을 넣은 간장 양념은 짭조름하면서도 깔끔한 맛을 더해줍니다. 또한, 들기름, 식초, 레몬즙을 활용한 샐러드 드레싱은 연두부의 고소함과 어우러져 다이어트 식단으로도 인기가 많습니다.
연두부를 더욱 맛있게 즐기려면 양념장에 쪽파나 부추를 넉넉히 넣어 씹는 식감을 더하는 것이 좋습니다. 샐러드로 만들 때는 견과류를 토핑하여 바삭함을 살리고, 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배어듭니다. 순두부와 달리 압착 과정 없이 팩 안에서 살균과 응고가 동시에 이루어져 푸딩 같은 질감을 가지는 것이 특징입니다.
