압력솥 고구마찌는법은 빠르고 포슬포슬한 식감의 고구마를 선호하는 이들에게 주목받는 조리법입니다. 적은 양의 물로 고구마에 직접 닿지 않게 쪄내어, 고구마 본연의 단맛과 부드러운 질감을 살리는 것이 특징입니다.
일반 찜기나 밥솥보다 조리 시간을 크게 단축할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 간편하게 고구마를 즐길 수 있습니다. 실제 사용자들은 압력솥을 활용할 경우 센 불에서 추가 흔들린 후 중약불로 10~15분만 쪄도 속까지 잘 익는다고 평가합니다.
특히 물이 적게 들어가 고구마가 질척해지지 않고 포슬포슬한 식감을 유지하는 점을 장점으로 꼽습니다. 다만, 압력솥의 압력이 완전히 빠질 때까지 기다려야 하는 점은 유의해야 할 부분입니다.
압력솥으로 고구마를 찔 때는 고구마가 물에 직접 닿지 않도록 찜 받침을 사용하고, 물은 한 컵(약 200ml) 정도만 붓는 것이 좋습니다. 고구마 크기를 비슷하게 맞추거나 큰 고구마는 반으로 잘라주면 고르게 익힐 수 있습니다.
불을 끈 후 김이 완전히 빠질 때까지 뜸을 들이면 더욱 맛있는 찐 고구마를 맛볼 수 있습니다.
