복숭아는 여름철 대표 과일로, 그 달콤함과 향긋함 때문에 많은 사랑을 받습니다. 그러나 복숭아는 수확 후 물러짐과 부패가 빠르게 진행되어 신선도를 유지하기 위한 올바른 보관법이 중요합니다. 특히 냉장고에 바로 넣으면 단맛이 떨어질 수 있어 보관 시 주의가 필요하며, 품종별 특성을 고려한 보관법이 강조되고 있습니다.
블로거들은 복숭아를 오래 보관하는 법으로 후숙의 중요성을 강조합니다. 딱딱한 복숭아(딱복)는 실온에서 1~2일 후숙 후 냉장 보관하는 것이 좋으며, 물렁한 복숭아(물복)는 바로 냉장 보관해야 합니다. 또한, 복숭아를 씻지 않은 상태로 키친타월이나 신문지에 개별 포장하여 냉장고 야채 칸이나 김치냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다고 조언합니다.
복숭아의 단맛을 최대한 살리려면 먹기 30분 전 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두는 것이 좋습니다. 일부 블로거들은 복숭아 껍질째 먹어도 좋다고 언급하며, 잼이나 콤포트 등 가공식품으로 만들어 보관하는 방법도 제시했습니다. 이처럼 다양한 보관법을 통해 제철 복숭아를 더욱 맛있고 오래 즐길 수 있습니다.
