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최근 부산 롯데백화점 광복점에 위치한 마루가메 우동은 일본식 사누키 우동 전문점으로, 매장에서 직접 제면한 면을 사용하여 신선한 맛을 제공합니다. 이곳은 우동 메뉴를 선택한 후 다양한 튀김과 토핑을 추가하여 개인의 취향에 맞는 한 끼 식사를 구성할 수 있는 것이 특징입니다. 특히, 니쿠타마 우동과 같은 시그니처 메뉴는 방문객들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.
마루가메 우동 광복점은 주문부터 결제까지 직접 쟁반을 들고 이동하는 셀프 서비스 방식으로 운영됩니다. 입구에서 트레이와 식기를 챙긴 후 원하는 우동 메뉴를 직원에게 말하면 즉석에서 면을 조리해주며, 이후 다양한 튀김 코너에서 원하는 튀김을 직접 골라 담을 수 있습니다. 계산 후에는 셀프 코너에서 대파, 튀김 플레이크, 청양고추 등 취향에 맞는 토핑을 추가하여 자신만의 우동을 완성할 수 있습니다.
이곳은 넓은 내부 공간과 유아 의자까지 갖추고 있어 가족 단위 방문객에게도 적합하며, 혼밥을 즐기기 좋은 창가 좌석도 마련되어 있습니다. 쫄깃하고 탱탱한 면발과 담백하면서도 감칠맛 나는 육수의 조화가 뛰어나며, 큼지막한 튀김을 우동 국물에 적셔 먹으면 바삭함과 촉촉함을 동시에 느낄 수 있어 만족스러운 식사를 경험할 수 있습니다.
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