류수영 닭구이는 배우 류수영 씨가 공개한 레시피로, 집에서 간편하게 만들 수 있는 가성비 좋은 닭 요리로 큰 주목을 받고 있습니다. 특히 배달 치킨 가격에 부담을 느끼는 소비자들이 만 원 내외의 비용으로 굽네치킨과 유사한 맛을 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 닭볶음탕용 닭이나 닭다리살 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용하며, 복잡한 과정 없이 프라이팬 하나로 조리할 수 있는 것이 핵심 특징입니다.
실제 블로그 후기들을 보면, 아이들 저녁 메뉴로 만들어 주었을 때 6세, 8세 아이들이 매우 잘 먹었다는 긍정적인 반응이 많습니다. 닭다리살을 사용하면 살코기가 부드러워 아이들이 먹기 좋으며, 다진 마늘, 간장, 굴소스, 올리고당 등으로 만든 양념장이 자극적이지 않아 온 가족이 즐기기 적합하다는 평입니다. 닭껍질 유무에 따라 기름 사용 여부가 달라질 수 있다는 점도 언급됩니다.
닭고기의 잡내를 제거하기 위해 우유에 20~30분 정도 담가두는 것이 좋으며, 닭 자체에서 기름이 나오므로 프라이팬에 따로 식용유를 두르지 않아도 됩니다. 닭을 구울 때 뚜껑을 덮으면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있으나, 구멍 없는 뚜껑은 습기가 차 닭껍질이 눅눅해질 수 있으니 주의해야 합니다. 대파, 마늘, 고추 등 다양한 채소를 함께 구워 풍미를 더할 수 있습니다.
