![[한그릇요리] 순살감자탕 레시피 (등뼈 없이 대패삼겹살로 감자탕 만들기)](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjNfNCAg/MDAxNzkwMTU2Mjc0MzM0.JQJ13SJwMWHJVY2PF2Z8PcLlc2kiiIsxjWykEyK9I6cg.P6lZWXsjGP-j0JctmDs8tXYpN3KTmABi254W4Ao3kesg.JPEG/KakaoTalk_Photo_2026-09-23-18-25-54_018.jpeg?type=w800)
대패삼겹살 감자탕은 기존 감자탕의 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 즐길 수 있는 레시피로 최근 큰 주목을 받고 있습니다. 특히 정호영 셰프의 유튜브를 통해 소개되면서 돼지 등뼈 대신 대패삼겹살을 활용하여 짧은 시간에 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다.
냉동실에 보관된 대패삼겹살과 사골 육수, 묵은지를 주재료로 사용하여 집에서도 손쉽게 전문점 못지않은 감자탕을 만들 수 있다는 점이 가장 큰 특징입니다. 실제 사용자들은 돼지 등뼈를 삶는 번거로움 없이 빠르게 조리할 수 있다는 점을 가장 큰 장점으로 꼽습니다.
대패삼겹살을 먼저 볶아 기름을 내고 묵은지, 감자, 사골 육수를 넣어 끓이면 기존 감자탕과 유사한 구수하고 얼큰한 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 다만, 대패삼겹살의 잡내 제거를 위해 미림이나 후춧가루를 사용하는 것이 좋다는 의견도 있습니다.
이 레시피의 성공적인 맛을 위해서는 된장과 고추장을 베이스로 한 양념에 참치액으로 감칠맛을 더하는 것이 중요합니다. 마지막에 깻잎과 들깨가루를 듬뿍 넣어주면 감자탕 특유의 향을 극대화할 수 있습니다.
감자는 푹 익어야 제맛이 나므로 큼직하게 썰어 넣고, 버너에 올려 약불로 계속 끓이면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
![[자취요리] 대패삼겹살요리 초간단 순살감자탕 만들기 (feat. 정호영 레시피)](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTFfNjcg/MDAxNzg5MDg1OTY1NjY1.MHLMLkqgYhG1CILyplqo8XxB8LYzgaJ2GBrJjXGEumMg.tYmm8zrdYBn6KArjmq63EN138SC73D_LmhDXizbGtrMg.JPEG/900_20260908_111127.jpg?type=w800)
![[초간단 레시피] 정호영 셰프도 인정한 '대패 삼겹살 감자탕' 끓이는 법 (10분 컷!)](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MDRfMjk5/MDAxNzg4NDg3MDgyNzg5.eZE13uURPI9xs48zjUUxnePbdIcPXKL4KpS4-4lPi7og.DKvqSf7eB8WYu-PnEi6JsjioVpc9if-UBZlqe7PEW78g.PNG/Gemini_Generated_Image_k1flcmk1flcmk1fl.png?type=w800)
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![[초간단 감자탕 레시피] 정호영 셰프도 인정한 대패삼겹살 감자탕 만들기!](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA3MjBfMTYy/MDAxNzg0NTQwMTk5Nzcx.-WkE544kYCpMYiv1759B3gsaFNjWAxaS4IiiFnFVwVUg.XkTUQ3DrtHoxQU6UP0vruJAuatIBBGpDDsi-0MhRqLog.JPEG/output%A3%DF4123436410.jpg?type=w800)