![[냉동새우 활용요리] 통새우가 올라간 동그랑땡 새우전 레시피,명절전•집들이•생일파티 ....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjVfMjQ3/MDAxNzkwMzIyODA5NDIz.FSZoeyNMFYtQV1uD2OGb4j6DiIlWCDq5RDfEFU54lLAg.N_AXQ6pwIcODVpdvOlEhwbLW9ZR97zrU-OlilwIlta0g.JPEG/900_Screenshot_20260925_164239_Gallery.jpg?type=w800)
해물동그랑땡은 명절 전 요리나 특별한 반찬으로 많은 관심을 받고 있습니다. 고기 동그랑땡과는 다른 톡톡 씹히는 해물의 식감과 감칠맛이 특징입니다.
오징어와 새우 등 해산물을 활용하여 기존 전과 차별화된 맛을 선사하며, 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있어 인기가 높습니다. 실제 사용자들은 해물동그랑땡을 만들 때 반죽이 부서지거나 물이 생기는 점을 가장 큰 어려움으로 꼽습니다.
해물에서 나오는 수분 관리가 핵심이며, 오징어를 살짝 데쳐 물기를 제거하고 새우도 다지기 전 키친타월로 닦아주는 것이 중요합니다. 고기와 해물, 두부의 적절한 비율을 맞추면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
해물동그랑땡의 맛을 더욱 살리려면 청양고추나 맛술을 넣어 해물의 비린 맛을 잡는 것이 좋습니다. 반죽을 냉장고에 20~30분 정도 두면 재료들이 잘 엉겨 붙어 부칠 때 훨씬 안정적입니다.
중약불에서 기름을 넉넉히 두르고 천천히 익히면 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 동그랑땡을 완성할 수 있습니다.
