에어프라이어 고등어구이는 기름 튐과 생선 비린내 걱정 없이 간편하게 맛있는 고등어 요리를 즐길 수 있어 많은 이들에게 주목받고 있습니다. 특히 식용유 없이 고등어 자체의 기름으로 노릇하게 구워내어 더욱 건강하고 담백한 맛을 선사합니다.
집에서 생선구이를 꺼려했던 분들도 에어프라이어를 활용하여 손쉽게 조리할 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 실제 사용자들은 자반고등어의 짠맛을 줄이기 위해 쌀뜨물에 잠시 담그는 방법을 추천하며, 이를 통해 고등어 본연의 맛을 살릴 수 있다고 말합니다.
또한 맛술이나 레몬즙을 활용하여 비린내를 효과적으로 제거하고, 키친타월로 물기를 충분히 제거하면 껍질을 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다. 다만, 너무 오래 재워두면 살이 물러질 수 있으니 주의가 필요합니다.
에어프라이어 고등어구이는 예열 없이 200도에서 11~13분 굽거나, 180도 예열 후 조리하는 등 기기 성능에 따른 다양한 조리법이 있습니다. 냉동 고등어는 냉장 해동 후 물기를 제거하는 것이 중요하며, 간이 된 자반고등어는 추가 소금 없이 조리하는 것이 좋습니다.
이러한 세심한 준비 과정이 겉바속촉 고등어구이를 완성하는 핵심입니다.
