안깐양파는 우리 식탁에 필수적인 식재료이지만, 대량 구매 후 보관에 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 냉장고에 넣으면 쉽게 물러지고, 실온에 두어도 습기 때문에 곰팡이가 피거나 썩기 쉽습니다.
이로 인해 양파를 버리게 되는 일이 잦아, 신선하게 오래 보관하는 방법에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 블로거들은 안 깐 양파를 비닐봉지에 그대로 두거나 냉장 보관하면 습기로 인해 빠르게 상한다고 지적합니다.
따라서 물렁하거나 상처 난 양파는 미리 분리하고, 씻지 않은 상태로 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다. 신문지로 개별 포장하면 습기 조절에 효과적이라는 의견이 많습니다.
안 깐 양파는 신문지로 하나씩 싸서 종이봉투나 바구니에 담아 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두면 한 달 이상 신선하게 유지할 수 있습니다. 숯을 함께 두어 습기를 조절하는 방법도 있습니다.
깐 양파나 자른 양파는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 양이 많다면 잘라서 냉동 보관하는 것이 현명합니다.
