생물 꽃게는 신선도가 매우 중요한 수산물입니다. 제철에 대량 구매하거나 바로 섭취하지 못할 경우 올바른 보관법에 대한 고민이 많습니다. 냉장과 냉동 보관 중 어떤 방법이 적절한지, 각 주의사항은 무엇인지 궁금해하는 소비자들이 많습니다. 신선도를 오래 유지하기 위한 체계적인 보관 지식이 필요합니다.
실제 사용자들은 생물 꽃게를 구입 후 가능한 한 빨리 조리할 것을 권장합니다. 냉장 보관은 1~2일 이내의 단기 보관에만 적합하며, 다른 식품과 분리하여 밀폐 용기에 담아야 합니다. 장기 보관을 위해서는 신선할 때 냉동하는 것이 일반적이며, 냉동 전 손질과 물기 제거가 품질 유지에 핵심입니다.
냉동 보관 시에는 꽃게를 씻은 후 물기를 완벽하게 제거하고, 한 번 먹을 만큼씩 소분하여 공기 접촉을 최소화해야 합니다. 냉동은 신선도를 되돌리는 것이 아니라 현재 상태를 유지하는 방법이므로, 구입 직후 신선할 때 바로 냉동하는 것이 좋습니다. 냉동실 문을 자주 여닫으면 품질이 저하될 수 있으니 주의하십시오.
