삼청동 수제비는 오랜 시간 변함없는 맛으로 미쉐린 가이드에 선정되며 많은 사랑을 받고 있는 유명 맛집입니다. 특히 긴 웨이팅 줄로도 잘 알려져 있지만, 빠른 회전율 덕분에 생각보다 대기 시간이 길지 않다는 평이 많습니다.
캐치테이블이나 번호표 없이 오직 현장에서 줄을 서서 기다리는 아날로그 방식이 특징입니다. 방문객들은 담백하면서도 깊은 국물 맛에 매료되어 기다림이 아깝지 않다고 입을 모읍니다.
국내산 배추김치와 열무김치는 수제비와 환상의 궁합을 자랑하며, 테이블에 비치된 고추간장양념을 곁들이면 맛이 한층 더 풍부해집니다. 두툼하고 기름진 녹두전과 달리 얇고 바삭하게 부쳐낸 녹두전 역시 별미로 꼽힙니다.
삼청동 수제비는 일행 모두가 함께 도착해야 입장이 가능하므로 방문 시 유의해야 합니다. 전용 주차장이 있으나 공간이 협소하여 국립현대미술관 주차 후 도보 이동하는 방법도 고려해볼 수 있습니다.
비 오는 날에는 의외로 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있는 행운을 잡을 수도 있어 날씨를 참고하는 것이 좋습니다.