젓가락만 대도 살이 후루룩, 등갈비 바쿠테 아이와 함께 즐기는 비법

등갈비 바쿠테는 싱가포르와 말레이시아의 대표적인 보양 음식으로, 최근 아이와 함께 즐길 수 있는 레시피로 주목받고 있습니다. 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 등갈비 살이 특징이며, 성장기 아이들의 단백질과 철분 섭취에 도움을 줍니다. 특히 가정에서 아이의 식성에 맞춰 향신료를 조절하여 온 가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴로 인기를 얻고 있습니다.

실제 블로거들은 냉장 등갈비를 사용하면 고기가 훨씬 연하고 야들야들해져 아이들이 먹기 좋다고 언급합니다. 뼈에서 살이 후루룩 떨어질 정도로 부드러워 젓가락만으로도 쉽게 발라 먹을 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 또한, 마늘 알레르기가 있는 아이를 위해 마늘 양을 조절하거나, 후추를 나중에 추가하는 등 아이에 맞춘 변형 레시피가 공유되고 있습니다.

등갈비 바쿠테를 만들 때는 핏물을 충분히 제거하고 한 번 데쳐 불순물을 없애는 과정이 국물 맛을 깔끔하게 하는 핵심입니다. 오래 끓일수록 국물이 진해지고 등갈비 살이 부드러워지므로, 최소 1시간 이상 푹 끓이는 것이 좋습니다. 아이와 함께 먹을 경우, 후추는 어른 것만 따로 넣고, 부족한 간은 소금으로 조절하여 온 가족이 맛있게 즐길 수 있습니다.