가을을 맞아 제철 꽃게찜에 대한 관심이 뜨겁습니다. 특히 싱싱한 꽃게의 달큰한 살을 온전히 즐기기 위해 복잡한 양념 없이 찜으로 조리하는 방식이 인기를 얻고 있습니다. 집에서 직접 꽃게찜을 만들 때 손질법, 찌는 시간, 그리고 비린내 제거 방법 등 기본적인 조리 과정에 대한 궁금증이 많아지고 있습니다. 신선한 꽃게를 활용하여 맛있는 꽃게찜을 만드는 비법들이 공유되고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 꽃게찜 조리 시 가장 중요한 요소로 '배 방향'과 '뜸 들이는 시간'을 꼽고 있습니다. 꽃게를 찜기에 올릴 때 배 부분이 위로 향하도록 놓아야 내장과 국물이 흘러나오지 않아 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 또한, 중간 크기 꽃게 기준으로 15~20분 찐 후 불을 끄고 5~10분간 뜸을 들이는 것이 살을 더욱 촉촉하고 완벽하게 익히는 비결로 언급됩니다.
꽃게찜의 비린내를 줄이기 위해서는 찜기에 물을 끓일 때 소주나 청주를 약간 넣거나, 생강, 대파 등을 함께 넣어주는 것이 효과적입니다. 또한, 꽃게 손질 시 흐르는 물에 주방솔로 등딱지와 배, 다리 사이를 꼼꼼히 닦아주는 것이 중요합니다. 2026년 가을, 살이 꽉 찬 숫꽃게를 활용하여 집에서도 전문점 못지않은 꽃게찜을 성공적으로 만드는 다양한 노하우를 확인해 보시기 바랍니다.
![[가을 꽃게찜]아들이 직접 손질해 준 '가을 꽃게찜' 만들기! (비린내 제거 손질법부터 찌는 팁....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjRfMTU2/MDAxNzkwMjU3Mzc0NDIz.DD7Why6-JAC2Ch9EUUi7tUlob5x66LGHWP-2hr_F3ysg._6IYKbane1heKJ_8xe2cmTcKh048OxH1q2B8XwkfhvMg.JPEG/900_20260924_170950.jpg?type=w800)
