가을 꽃게 제철 시기는 9월부터 11월까지로, 이 시기에는 살이 통통하게 오른 숫꽃게를 맛볼 수 있습니다.
여름철 금어기(보통 6월 중순~8월 중순)가 끝나는 8월 하순부터 본격적으로 가을 꽃게가 출하되기 시작하며, 블로거들은 9월 초부터 꽃게 구매를 추천하고 있습니다. 특히 가을에는 알이 찬 암꽃게보다는 살이 꽉 찬 숫꽃게가 미식가들 사이에서 인기가 많습니다.
블로거들은 가을 꽃게의 가장 큰 매력으로 높은 살수율을 꼽았습니다. 특히 9월과 10월에 잡히는 숫꽃게는 살이 단단하고 달큰한 맛이 일품이라고 평가했습니다.
꽃게를 고를 때는 배 부분이 단단하고 다리가 모두 붙어있는 것을 선택하며, 활꽃게는 물론 냉동꽃게도 신선도만 좋다면 충분히 맛있게 즐길 수 있다고 조언했습니다. 꽃게찜, 꽃게탕 등 다양한 요리로 활용도가 높습니다.
블로거들은 가을 꽃게를 더욱 맛있게 즐기기 위한 꿀팁으로, 살이 가득 찬 시기에는 꽃게찜으로 본연의 맛을 느끼고, 수율이 다소 낮은 시기에는 꽃게탕이나 게장으로 조리하여 풍미를 더하는 방법을 추천했습니다.
또한, 신선한 꽃게는 깨끗이 손질하여 냉동 보관하면 오랫동안 맛을 유지할 수 있다고 강조했습니다. 꽃게의 효능과 암수 구별법도 함께 소개되어 있습니다.
