아침 사과는 금이라고 하죠.
영양 가득한 사과를 껍질째 먹고 싶은데,
혹시 잔류 농약이 남아있지는 않을까
염려하는 분들이 많으실 텐데요.
과일을 씻을 때 습관처럼 식초나
베이킹소다를 사용하는 경우가 많지만,
사실 이 재료들이 맹물보다 특별히 더
효과적이지는 않다는 사실, 알고 계셨나요?
식품의약품안전처 자료에 따르면 흐르는
물 세척만으로도 잔류 농약의 80%
이상이 제거된다고 해요.
번거로운 추가 재료 없이 사과를 깨끗하게
세척하는 가장 확실한 방법을 알아봐요.
껍질째 즐기는 사과, 잔류 농약 걱정 덜어요
사과 껍질에는 식이섬유와 각종 식물성
성분이 풍부해서 건강에 매우 이로운데요.
이런 영양을 온전히 섭취하려면 껍질째
먹는 것이 가장 좋답니다.
물론 완벽하게 모든 잔류 물질을 제거할
수는 없겠지만, 올바른 세척법만 지켜도
안심하고 사과를 즐길 수 있어요.
흐르는 물에 30초 정도 손으로
가볍게 문질러 씻는 것만으로도 충분히
깨끗해진다고 해요.
식초·베이킹소다보다 중요한 세척 순서
AI 연출
많은 분들이 잔류 농약 제거를 위해
식초나 베이킹소다를 사용하지만, 이는
과학적으로 맹물보다 더 나은 효과를
보이지 않는다고 해요.
오히려 식초나 베이킹소다 성분이 사과
표면에 남아있을 경우, 섭취 시 찝찝함을
느낄 수 있어요.
가장 중요한 것은 세척
순서와 방법인데요.
먼저 사과를
흐르는 물에 헹궈서 표면의 큰 이물질을 제거하고,
물에 5분 정도 담가두어 농약 성분을 불려주는 것이
좋아요.
그다음
손이나 부드러운 스펀지로 문질러 씻어내는 것이
효과적이랍니다.
꼼꼼한 틈새 관리로 위생까지 잡아요
사과를 세척할 때 놓치기 쉬운 부분이
바로 꼭지 주변의 홈인데요.
이 부분은 농약 성분이 뭉치기 쉽고
물로만 씻어내기 어려울 수 있어요.
따라서 꼭지 주변은
칼로 도려내거나 작은 솔로 꼼꼼하게 닦아주는 것이
좋아요.
또한 물에 녹지 않는 지용성 농약
성분은 물 세척만으로는 완전히
제거하기 어려운데요.
이럴 때는
깨끗한 헝겊이나 키친타월로 표면을 문질러 닦아주면
더욱 효과적으로 제거할 수 있답니다.
사과 끈적임, 왁스 때문일까요?
AI 연출
간혹 사과 표면이 끈적이는 경우가
있는데, 이것을 인공 왁스 때문이라고
오해하는 분들이 많아요.
하지만 사과의 끈적임은 사과 스스로
만들어내는 천연 왁스 성분인
'우르솔산' 때문인데요.
이 성분은 사과가 숙성되면서 자연스럽게
생성되는 것으로,
인체에 무해하며 섭취해도 괜찮아요. 다만
끈적임이 심하다면 위에서 설명한 방법대로
흐르는 물에 깨끗하게 씻어내면 된답니다.
- 기본 세척: 흐르는 물에 30초 이상 문지르며 씻고, 5분 정도 담가두세요.
- 꼭지 주변: 칼로 도려내거나 작은 솔로 꼼꼼히 닦아주세요.
- 지용성 농약: 깨끗한 헝겊이나 키친타월로 표면을 문질러 닦아주세요.
신선한 사과, 올바른 보관법도 중요해요
깨끗하게 세척한 사과를 오랫동안 신선하게
보관하는 것도 중요한데요.
사과는 에틸렌 가스를 배출하여
주변 과일이나 채소를 빨리 숙성시키는
성질이 있어요.
따라서
개별적으로 랩이나 신문지에 싸서 냉장 보관하는
것이 좋아요.
이렇게 하면 사과의 수분을 유지하고
다른 식재료에 영향을 주지 않아 더욱
신선하게 즐길 수 있답니다.
세척 후에는 물기를 완전히 제거하고
보관하는 것이 좋다는 점도 기억해 주세요.
