最近,在SBS綜藝節目《有空就去》第54集中,演員丁海寅親自收藏的炸豬排美食店,位於首爾銅雀區新大方洞的「Mos Kitchen新大方三岔路店(Mos Donkatsu)」被介紹,引起了廣泛關注。丁海寅與劉在錫、柳演錫、許誠泰一同造訪此處,由於這是丁海寅平時就關注的店家,因此更加成為話題。
Mos Kitchen最大的特色是其炸豬排的製作方式。為了保留肉的風味和肉汁,店家會先進行熟成,然後在較低的溫度下慢炸兩次。這種烹調方式使得炸豬排外皮酥脆,內部肉質濕潤,口感清爽。丁海寅在節目中推薦了綜合炸豬排和起司炸豬排,並被拍到與冷蕎麥麵一同點餐。綜合炸豬排可以一次品嚐到里肌、腰內肉和起司三種口味。
部落客們指出,丁海寅是銅雀區出身,且這是他親自收藏的美食店,這讓Mos Kitchen不僅僅是電視上出現的店家,其炸豬排本身的美味也值得一訪。許多評論稱讚其酥脆的外皮與多汁的肉質完美結合,並向因節目而前來的顧客推薦綜合炸豬排和起司炸豬排。
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