2026년 편스토랑에서 공개된 남보라 씨 어머님의 오이소박이 레시피가 큰 주목을 받고 있습니다. 반찬가게의 인기 메뉴인 이 레시피는 오이를 통째로 절여 오이향을 가두는 독특한 비법이 특징입니다.
일반적인 절임 방식보다 간편하면서도 아삭한 식감을 살릴 수 있어 많은 관심을 끌고 있습니다. 실제 레시피를 시도한 블로거들은 오이를 통으로 절이는 방식이 오이향 보존에 탁월하다고 평가합니다.
양념 재료가 다진 마늘, 새우젓, 까나리액젓, 고춧가루 단 네 가지로 구성되어 간편하게 만들 수 있다는 점이 장점으로 꼽힙니다. 다만, 일부 사용자들은 단맛이 부족하다고 느껴 매실청 등을 추가하기도 했습니다.
이 오이소박이 레시피의 핵심은 오이를 굵은소금으로 문질러 통째로 2시간 절이는 과정입니다. 칼집을 낼 때는 집게를 활용하면 오이가 완전히 잘리지 않아 속을 채우기 편리합니다. 새우젓의 감칠맛이 특징인 이 레시피는 아삭한 식감과 깊은 맛을 선사합니다.