청무화과는 초록색 껍질을 가진 무화과 품종으로, 일반적인 홍무화과와 달리 익어도 껍질색이 변하지 않는 특징이 있습니다. 특히 8월부터 10월까지가 제철이며, 국내 최대 주산지인 영암에서 많이 생산됩니다. 껍질은 쫀쫀하고 속은 부드럽고 달콤하여 생과로 즐기기 좋습니다.
실제 블로거들은 청무화과를 껍질째 깨끗이 씻어 그대로 먹거나, 크림치즈나 꿀을 곁들여 간식으로 즐기는 방법을 추천합니다. 홍무화과보다 식감이 쫀쫀하다는 평이 많으며, 식이섬유와 다양한 미네랄이 풍부하여 건강 간식으로 주목받고 있습니다.
다만, 쉽게 무르는 특성 때문에 보관에 주의가 필요합니다. 청무화과를 구매할 때는 살짝 말랑하면서도 과하게 무르지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다. 섭취 전까지는 씻지 않고 냉장 보관하며, 오래 보관하려면 냉동하거나 잼으로 활용할 수 있습니다.
껍질에 보이는 하얀 점은 곰팡이가 아닌 무화과 고유의 당분 결정일 수 있으니 안심하고 드셔도 됩니다.
