옥수수는 여름철 대표 간식으로 사랑받지만, 수확 후 시간이 지날수록 수분 증발과 단맛 감소가 빠르게 진행됩니다. 찐 옥수수는 상온에 두면 쉽게 상하거나 식감이 변질될 수 있어 올바른 보관법이 필수적입니다. 제철 옥수수의 쫀득하고 달콤한 맛을 오랫동안 유지하기 위한 다양한 노하우가 주목받고 있습니다.
찐 옥수수를 보관할 때 뜨거운 상태로 바로 밀봉하거나 생 옥수수를 그대로 냉동하는 것은 흔한 실수입니다. 이는 세균 번식 위험을 높이거나 해동 시 단맛과 식감을 잃게 합니다. 한 김 식힌 후 개별 밀착 포장하여 냉동 보관하면 갓 쪄낸 듯한 찰진 식감을 오랫동안 즐길 수 있습니다.
찐 옥수수를 냉동 보관할 때는 따뜻한 기운이 살짝 남아있을 때 랩으로 밀착 포장하여 수분 손실을 막는 것이 중요합니다. 냉동된 옥수수는 자연 해동 없이 바로 찜기나 전자레인지에 데워야 탱글탱글한 식감을 되찾습니다. 용도에 따라 통째로 또는 알갱이로 소분하여 보관하면 더욱 편리하게 활용할 수 있습니다.
