짜파구리는 짜파게티와 너구리를 조합한 라면으로, 영화 '기생충'을 통해 세계적으로 알려진 인기 레시피입니다. 특히 3인분 조리 시 면발의 퍼짐 없이 최적의 맛을 내기 위한 물양과 스프 비율이 중요한 핵심으로 다루어지고 있습니다. 많은 블로거들이 넉넉한 양을 선호하며, 짜장과 매콤한 맛의 조화를 즐기는 경향을 보입니다.
실제 조리 후기에서는 짜파구리 3개 분량을 끓일 때 물 1.1L를 기준으로 면을 80% 정도만 익히고 물을 넉넉히 남기는 방식이 선호됩니다. 짜파게티 스프는 모두 사용하고 너구리 스프는 1/2에서 2/3 정도를 넣어 매콤함을 조절하는 것이 일반적입니다. 면이 퍼지지 않게 조리하는 것이 핵심이며, 스프 비율 조절에 따라 맛의 차이가 발생할 수 있습니다.
짜파구리 3인분 조리 시 물을 버리지 않고 졸이는 방법도 있지만, 대부분은 물을 일부 따라내고 국자 5국자 정도 남기는 것을 추천합니다. 올리브유나 참기름을 넣어 풍미를 더하고, 약한 불에서 스프와 면을 볶듯이 섞으면 더욱 맛있게 완성됩니다. 계란 프라이나 채끝살, 베이컨 등을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
