레몬크림새우는 상큼한 레몬 크림소스와 바삭한 새우튀김의 조화로 남녀노소 모두에게 사랑받는 중식 메뉴입니다. 최근에는 외식 물가 상승으로 인해 집에서 직접 만들어 즐기려는 소비자들이 늘면서, 전문점 못지않은 맛을 내는 홈메이드 레시피가 큰 인기를 얻고 있습니다.
특히 중식당에서 고가에 판매되는 메뉴를 단돈 5천원대로 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이 주목받고 있습니다. 실제 블로그 후기들을 살펴보면, 집에서 레몬크림새우를 만들 때 튀김옷의 바삭함을 살리는 비법과 황금 비율 소스 레시피가 핵심으로 꼽힙니다.
새우의 물기를 완벽히 제거하고 튀김 반죽에 식용유를 첨가하여 두 번 튀겨내는 방식이 눅눅함 없이 극강의 바삭함을 선사한다고 합니다.
반면, 노브랜드 버거의 레몬크림새우는 간편하게 즐길 수 있지만, 4,700원이라는 가격에 비해 새우 3마리라는 적은 양이 아쉽다는 평가도 있습니다. 중식당 비주얼을 내기 위해서는 새우 배 부분에 칼집을 넣어 일자로 펴주는 이연복 셰프의 팁을 활용할 수 있습니다.
또한, 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙, 연유 등을 활용한 크림소스는 상큼함과 고소함의 밸런스를 맞춰주는 것이 중요합니다. 집에서 직접 만들 경우 재료비 5천원으로 15마리 이상의 푸짐한 레몬크림새우를 즐길 수 있어 가성비가 매우 높습니다.
특히 중식당에서 고가에 판매되는 메뉴를 단돈 5천원대로 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이 주목받고 있습니다. 실제 블로그 후기들을 살펴보면, 집에서 레몬크림새우를 만들 때 튀김옷의 바삭함을 살리는 비법과 황금 비율 소스 레시피가 핵심으로 꼽힙니다.
새우의 물기를 완벽히 제거하고 튀김 반죽에 식용유를 첨가하여 두 번 튀겨내는 방식이 눅눅함 없이 극강의 바삭함을 선사한다고 합니다.
반면, 노브랜드 버거의 레몬크림새우는 간편하게 즐길 수 있지만, 4,700원이라는 가격에 비해 새우 3마리라는 적은 양이 아쉽다는 평가도 있습니다. 중식당 비주얼을 내기 위해서는 새우 배 부분에 칼집을 넣어 일자로 펴주는 이연복 셰프의 팁을 활용할 수 있습니다.
또한, 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙, 연유 등을 활용한 크림소스는 상큼함과 고소함의 밸런스를 맞춰주는 것이 중요합니다. 집에서 직접 만들 경우 재료비 5천원으로 15마리 이상의 푸짐한 레몬크림새우를 즐길 수 있어 가성비가 매우 높습니다.