계량컵 없이 국그릇 하나로 김치, 부침가루, 물을 1:1:1 비율로 맞춰 바삭한 김치전을 만들 수 있습니다. 부침가루에 전분가루나 튀김가루를 섞고 반죽을 살짝 묽게 만들면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼친 뒤 팬을 흔들어 기름이 고루 스며들게 구워야 바삭함이 살아납니다. 비 오는 날이나 출출할 때 생각나는 김치전은 누구나 쉽게 만들지만, 눅눅하지 않고 바삭하게 만드는 것이 중요합니다.
계량이나 굽는 방법에 어려움을 느끼는 분들이 많습니다. 몇 가지 핵심 비법만 알면 집에서도 전문점 못지않은 바삭한 김치전을 손쉽게 완성할 수 있습니다. 바삭한 김치전 만들기의 첫 비법은 계량컵 없이 정확한 비율을 맞추는 것입니다.
국그릇 하나로 김치, 부침가루, 물을 1:1:1 비율로 넣으면 실패 없이 반죽을 완성합니다. 바삭함을 더하려면 부침가루와 전분가루(또는 튀김가루)를 1:1 비율로 섞어 사용하세요.
반죽 농도는 되직하지 않고 주르륵 흐르는 듯 묽게 만드는 것이 중요하며, 김치 수분에 따라 물은 조절해야 합니다. 마지막으로 굽는 방법도 바삭함에 큰 영향을 미칩니다. 팬을 충분히 예열 후 식용유를 넉넉하게 두릅니다.
반죽을 얇게 펼쳐 올린 뒤 중강불에서 노릇하게 굽고, 뒤집은 후에는 뒤집개로 누르기보다 팬을 가볍게 흔들어 기름이 고루 스며들게 하면 더욱 바삭한 김치전을 맛볼 수 있습니다. 신김치 활용과 다양한 재료 추가로 풍성한 김치전을 즐겨보세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼친 뒤 팬을 흔들어 기름이 고루 스며들게 구워야 바삭함이 살아납니다. 비 오는 날이나 출출할 때 생각나는 김치전은 누구나 쉽게 만들지만, 눅눅하지 않고 바삭하게 만드는 것이 중요합니다.
계량이나 굽는 방법에 어려움을 느끼는 분들이 많습니다. 몇 가지 핵심 비법만 알면 집에서도 전문점 못지않은 바삭한 김치전을 손쉽게 완성할 수 있습니다. 바삭한 김치전 만들기의 첫 비법은 계량컵 없이 정확한 비율을 맞추는 것입니다.
국그릇 하나로 김치, 부침가루, 물을 1:1:1 비율로 넣으면 실패 없이 반죽을 완성합니다. 바삭함을 더하려면 부침가루와 전분가루(또는 튀김가루)를 1:1 비율로 섞어 사용하세요.
반죽 농도는 되직하지 않고 주르륵 흐르는 듯 묽게 만드는 것이 중요하며, 김치 수분에 따라 물은 조절해야 합니다. 마지막으로 굽는 방법도 바삭함에 큰 영향을 미칩니다. 팬을 충분히 예열 후 식용유를 넉넉하게 두릅니다.
반죽을 얇게 펼쳐 올린 뒤 중강불에서 노릇하게 굽고, 뒤집은 후에는 뒤집개로 누르기보다 팬을 가볍게 흔들어 기름이 고루 스며들게 하면 더욱 바삭한 김치전을 맛볼 수 있습니다. 신김치 활용과 다양한 재료 추가로 풍성한 김치전을 즐겨보세요.
