냉동 블루베리는 타임지 선정 슈퍼푸드로 불리며, 간편하게 즐길 수 있어 많은 분들이 선호하는 건강 간식입니다. 요거트나 스무디 등 다양한 형태로 활용되며 냉동실에 상비하는 경우가 많습니다.
그러나 제품마다 세척 여부 및 섭취 방법 안내가 달라 소비자들이 혼란을 겪는 경우가 많습니다. 일부에서는 세척 시 안토시아닌 등 영양소 손실을 우려하여 그냥 섭취하기도 합니다.
하지만 수확, 운송 과정에서 잔류 농약이나 미세 이물질, 심지어 대장균 등 병원균에 오염될 가능성이 있습니다. 냉동은 박테리아 활동을 멈추게 할 뿐 죽이는 것이 아니므로, 해동 시 다시 번식할 수 있어 주의가 필요합니다.
냉동 블루베리는 영양 손실을 최소화하면서 안전하게 섭취하기 위해 '짧고 빠르게' 흐르는 물에 세척하는 것이 권장됩니다. 제품 포장지의 '식품유형'과 '섭취방법'을 반드시 확인하여 세척 여부를 파악하는 것이 중요합니다.
특히 과채가공품 여부와 세척 후 섭취 안내를 꼼꼼히 살펴보시기 바랍니다.
