마트에서 싱싱한 키위를 한 아름 사
왔는데, 며칠 만에 물러버리거나 반대로
너무 딱딱해서 먹기 힘들었던 경험,
다들 있으실 거예요.
키위는 익은 정도에 따라 보관법을
조금만 달리해도 신선함을 훨씬 오래
유지할 수 있는데요.
오늘은 달콤하고 상큼한 키위를 가장
맛있게 즐길 수 있는 효율적인 보관
노하우를 자세히 알려드릴게요.
01. 키위가 딱딱하다면 실온에서 부드럽게
새콤한 맛이 너무 강하고 손으로 눌러봐도
돌처럼 단단하다면 아직 충분히 익지 않은
키위일 가능성이 커요.
이럴 때는 직사광선을 피해 통풍이
잘되는 서늘한 실온에 두고 자연스럽게
익혀주는 것이 좋아요.
키위를 손가락으로 살짝 눌렀을 때
말랑하게 들어가는 정도가 되면 가장
맛있는 상태로 즐길 수 있답니다.
02. 빨리 익히고 싶다면 사과나 바나나와 함께
AI 연출
키위를 좀 더 빠르게 후숙하고 싶다면
사과나 바나나를 활용해 보세요.
사과와 바나나에서 나오는 '에틸렌
가스'가 키위의 후숙을 촉진하는
역할을 하거든요.
비닐봉투에 딱딱한 키위와 사과 또는
바나나를 함께 넣어 밀봉해두면 훨씬
빠르게 말랑말랑한 상태가 될 거예요.
03. 잘 익은 키위는 냉장 보관으로 신선하게
이제 막 맛있게 익은 키위는
더 이상 무르지 않도록 냉장 보관하는
것이 중요해요.
하나씩 랩으로 싸거나 밀폐 용기에
넣어 냉장고에 넣어두면 신선함을 오랫동안
유지할 수 있답니다.
이때 적정 보관 온도는 0℃ 정도로 너무
차갑지 않게 유지하는 게 좋아요.
04. 장기 보관이 필요하다면 냉동 보관도 OK
AI 연출
한 번에 많은 키위를 구매했거나 오랫동안
보관하며 먹고 싶다면 냉동 보관을
고려해 볼 수 있어요.
껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른
후 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동실에
넣어두면 되는데요.
이렇게 냉동한 키위는 해동 후 주스나
스무디, 샐러드 토핑 등으로 다양하게
활용하기 좋아요.
05. 키위 종류별 보관 팁과 신선도 체크
그린 키위와 골드 키위 모두 기본적인
후숙 및 보관법은 동일하지만, 골드
키위는 그린 키위보다 조금 더 빨리
무르는 경향이 있어요.
따라서 골드 키위는 익은 상태라면 바로
냉장 보관하는 것이 좋고요.
키위의 신선도를 체크할 때는 겉면에
흠집이나 곰팡이가 없는지, 너무
물컹거리지 않는지 확인하는 게 중요해요.
- 딱딱한 키위: 직사광선을 피해 서늘한 실온에서 후숙
- 빠른 후숙: 사과나 바나나와 함께 비닐봉투에 넣어 밀봉
- 잘 익은 키위: 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (0℃)
- 장기 보관: 껍질 벗겨 잘라 밀폐 용기에 담아 냉동 보관
이제 키위를 구매할 때마다 익은 정도를
확인하고, 그에 맞는 보관법을 적용해서
언제나 맛있는 키위를 즐겨보세요!
조금만 신경 쓰면 버려지는 과일
없이 알뜰하고 건강한 식탁을 만들
수 있을 거예요.
