마트에서 사 온 바질 한 팩, 파스타에
두어 장 올리고 나면 냉장고에서 검게
변해버린 경험 다들 있으실 텐데요.
이런 아쉬움을 달래고 싶다면 집에서 직접
바질 화분을 키워보는 건 어떨까요?
따뜻한 실내 창가만 있다면 싱싱한 바질을
꾸준히 수확하며 요리에 활용하는 즐거움을
누릴 수 있어요.
01. 바질 키우기, 생각보다 쉬운 이유
바질은 따뜻한 환경을 좋아하는 식물이라
밤 기온이 10도 아래로 내려가면 잎이
검게 상하기 쉬운데요.
그래서 베란다나 창가처럼 따뜻한
실내에 두는 것이 중요해요.
씨앗부터 시작해도 4~6주 정도면 첫
수확의 기쁨을 맛볼 수 있답니다.
건강한 바질 줄기를 물에 꽂아 뿌리를
내리는 물꽂이 삽목도 초보자에게
추천하는 방법이에요.
02. 바질의 건강을 지키는 올바른 환경
AI 연출
바질은 햇빛을 충분히 받아야
건강하게 자라는데요.
하루 6~8시간 정도 해를
받는 것이 좋아요.
겨울철 실내에서는 빛이 부족할 수 있으니
가장 밝은 창가에 두거나 식물 LED
조명을 활용하는 것도 방법이에요.
물은 흙 표면이 마르면 흠뻑 주는 것이
좋고 저면관수 방식을 활용하면 과습을
방지하면서 뿌리가 고르게 물을 흡수할
수 있어 편리해요.
03. 풍성한 수확을 위한 순지르기 노하우
바질을 풍성하게 키우려면
순지르기는 필수인데요.
줄기 끝의 새순을 잘라주면 곁가지가
더 많이 나와 잎을 더욱 풍성하게
수확할 수 있어요.
꽃대가 올라오기 시작하면 영양이 꽃으로
집중되어 잎이 작아지고 향도 약해질
수 있으니 꽃대는 올라오는 즉시 잘라주는
것이 좋답니다.
04. 바질 수확 후 알뜰하게 활용하기
AI 연출
잘 키운 바질은 샐러드나 파스타
토핑, 토마토 바질청 등으로 다양하게
활용할 수 있어요.
특히 바질페스토를 만들어 냉동 보관하면
오랫동안 신선한 바질 향을 즐길 수 있어
많은 분이 선호하는데요.
수확한 바질 잎은 깨끗하게 씻어 물기를
제거하고 올리브 오일, 잣, 마늘,
파르메산 치즈와 함께 갈아주면 근사한
바질페스토가 완성돼요.
- 햇빛: 하루 6~8시간 충분한 햇빛이 필요해요.
- 물주기: 흙 표면이 마르면 흠뻑, 저면관수도 좋아요.
- 순지르기: 풍성한 수확을 위해 주기적으로 새순을 잘라주세요.
- 활용: 샐러드, 파스타, 바질페스토 등으로 다양하게 즐겨보세요.
05. 바질 화분, 오래오래 건강하게 키우는 법
갑자기 추워진 날씨에는 바질 잎이
시들시들해질 수 있으니 실내로 바로
들여 따뜻하게 관리해야 해요.
화분에 깨풀 같은 잡초가 생기면 바로
제거해주고, 바질이 너무 자랐다면 포기
나누기나 분갈이를 통해 새로운 보금자리를
마련해 주는 것도 좋은 방법이에요.
다이소 배양토나 일반 배양토를 활용해
간단하게 분갈이할 수 있으니 바질의
성장에 맞춰 돌봐주세요.
조금만 신경 써주면 바질 화분은 우리
집 주방을 싱그러운 향으로 채워주는
든든한 반려 식물이 되어줄 거예요.
