아침에 먹는 사과는 금사과라는
말이 있을 정도로 우리 몸에 좋은
대표적인 과일인데요.
사과 껍질에는 다양한 항산화 성분이
풍부하게 들어 있어 껍질째 먹는 것이
영양을 더욱 풍부하게 챙기는 방법이에요.
하지만 껍질에 남아 있을지 모를 이물질과
잔류 농약 때문에 깨끗하게 세척하는
것이 중요한데요.
오늘은 사과를 안심하고 먹을 수 있는
세척 노하우를 자세히 살펴볼까요?
껍질째 먹어도 안심! 세척의 기본 원칙
사과를 세척할 때 가장 중요한 건
바로 '흐르는 물'이에요.
식약처와 농촌진흥청 자료에 따르면,
흐르는 물에 30초 이상 꼼꼼하게
씻는 것만으로도 대부분의 잔류 농약이
제거된다고 해요.
특히 사과 표면의 끈적이는 물질은 왁스가
아니라 사과 스스로 만들어내는 천연 왁스
성분인 '우르솔산'인데요.
인체에 무해하니 안심하고
섭취해도 괜찮아요.
식초와 소금물, 정말 효과 있을까?
AI 연출
많은 분이 사과를 세척할 때 식초나
소금물을 활용하곤 하는데요.
사실 식초나 소금물은 살균 효과는
있지만, 잔류 농약 제거에는 큰 영향을
주지 않는다고 해요.
오히려 식초의 강한 산성이나 소금의
짠맛이 사과 본연의 맛을 해치거나
영양소를 파괴할 수도 있으니 너무
과도하게 사용하는 것은 피하는 게 좋겠죠.
잔류 농약 걱정 없이 껍질째 먹는 세척 순서
사과를 깨끗하게 세척하는 방법은
생각보다 간단해요.
다음 순서대로 따라 해 보세요.
- 1단계: 흐르는 물에 가볍게 헹궈 표면의 흙이나 큰 이물질을 제거해요.
- 2단계: 베이킹소다를 푼 물에 사과를 5분 정도 담가두세요. 베이킹소다는 흡착력이 뛰어나 미세한 이물질 제거에 도움을 줘요.
- 3단계: 손이나 부드러운 솔로 사과 표면을 문지르며 꼼꼼하게 닦아내세요. 특히 꼭지 주변은 농약이 남아있기 쉬우니 더욱 신경 써야 해요.
- 4단계: 다시 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 헹궈 베이킹소다 잔여물을 완전히 제거하면 끝이에요.
사과 꼭지까지 안심하고 먹는 꿀팁
AI 연출
사과 꼭지 부분은 농약이 가장 많이
잔류할 수 있는 곳이에요.
따라서 이 부분은 과감하게 잘라내고
먹는 것이 안전해요.
만약 꼭지까지 섭취하고 싶다면
베이킹소다로 충분히 세척한 후 흐르는
물에 더욱 오랫동안 헹궈주는 것이 좋아요.
껍질째 먹을 때는 친환경 사과를 선택하는
것도 좋은 방법 중 하나예요.
씻는 것만큼 중요한 사과 보관법
사과를 깨끗하게 세척했다면 신선하게
보관하는 것도 중요하겠죠?
사과는 에틸렌 가스를 배출하기 때문에
다른 과일이나 채소와 함께 보관하면
숙성을 촉진시켜 쉽게 상하게 할 수 있어요.
개별적으로 랩이나 신문지에 싸서 냉장
보관하는 것이 가장 좋은 방법이에요.
이렇게 하면 사과의 신선도를 오래
유지하고 언제든 맛있게 껍질째
즐길 수 있을 거예요.
