명절 선물로 잔뜩 들어온 스팸, 반만
썰어서 요리하고 나면 남은 햄 조각을
어떻게 보관해야 할지 고민될 때가 많아요.
많은 분이 원래 덮여 있던 노란
플라스틱 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워
캔째 냉장고에 넣곤 하죠.
하지만 이는 건강과 위생 측면에서
꼭 피해야 할 습관이에요.
식품의약품안전처(식약처)와 제조사
모두 <캔째 보관을 하지 말라>고 강조하고 있는데요.
그 이유와 함께 처음 맛 그대로 안전하게
보관하는 꿀팁을 살펴봐요.
01. 왜 캔째 보관하면 안 될까요?
개봉한 스팸을 캔 통째로 냉장 보관하는
것은 세균과 쇳가루를 함께 섭취할 수
있는 위험한 행동으로 이어질 수 있어요.
캔 내부 코팅은 공기와 접촉하는
순간부터 산화가 시작되는데요.
이때 미세한 금속 성분, 즉 쇳가루가
기름진 햄 단면에 고스란히 묻어날
수 있답니다.
또한, 캔 뚜껑이나 랩은 밀폐력이
약해 냉장고 속 다른 음식의 세균이나
잡냄새에 쉽게 오염될 수 있어 신선도를
유지하기 어렵죠.
02. 안전한 스팸 보관, 이렇게 시작해요
AI 연출
남은 스팸을 안전하게 보관하는 첫 단계는
개봉 즉시 캔에서 꺼내는 거예요.
햄 표면의 기름기를 키친타월로 깔끔하게
닦아낸 다음,
유리 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 담는 것이 가장
좋은데요.
이때 햄이 공기와 닿는 면적을 최소화해야
산패를 늦출 수 있답니다.
환경호르몬 걱정 없는 유리 용기는 냄새
배임이 적고 세척이 용이해서 스팸 보관에
특히 추천되곤 해요.
03. 냉장 vs 냉동, 어떤 방법이 좋을까요?
남은 스팸은 냉장 보관 시 최대 3~4일
이내에 섭취하는 것이 좋아요.
더 오래 보관하고 싶다면 먹기 좋은
크기로 썰어 소분한 뒤 냉동 보관하는
방법을 추천하는데요.
냉동 보관 시에는 약 1개월까지
신선하게 즐길 수 있어요.
냉동된 스팸은 해동 후에도 맛과 식감의
변화가 적어 김치찌개나 볶음밥 등 다양한
요리에 활용하기 좋아요.
04. 스팸 용기 선택 시 고려할 점
AI 연출
스팸을 옮겨 담을 용기를 선택할 때는 몇
가지 사항을 고려하는 것이 좋아요.
첫째, 밀폐력이 좋아 공기 접촉을
최소화할 수 있는 제품인지 확인해야 해요.
둘째, 환경호르몬 걱정 없는 유리나
스테인리스 재질이 좋겠죠.
셋째, 세척이 용이하고 냄새 배임이
적은 재질을 선택하는 것이 장기적으로
위생 관리에 도움이 된답니다.
다양한 크기의 밀폐용기를 구비해 두면
남은 스팸의 양에 따라 적절하게 활용할
수 있어 더욱 편리해요.
- 캔째 보관 금지: 개봉 후 캔째 보관하면 세균 번식 및 금속 성분 용출 위험이 있어요.
- 밀폐 용기 활용: 유리나 스테인리스 밀폐 용기에 옮겨 담아 공기 접촉을 최소화하세요.
- 기름기 제거 필수: 옮겨 담기 전 햄 표면의 기름기를 키친타월로 닦아내세요.
- 냉장/냉동 보관: 냉장은 3~4일, 냉동은 1개월까지 가능하며 소분해서 보관하면 편리해요.
05. 오래 보관하는 현명한 소비 습관
스팸과 같은 통조림 햄은 개봉 전에는
유통기한이 길지만, 한 번 개봉하면
신선도 유지가 중요해요.
따라서 필요한 만큼만 꺼내 쓰고 남은
것은 위에서 언급한 방법대로 안전하게
보관하는 습관을 들이는 것이 건강하고
현명한 소비 방법이랍니다.
별도로 판매되는 스팸 전용 보관 용기도
시중에 많이 나와 있으니 활용해 보는
것도 좋은 방법이에요.
간단한 보관 습관만 바꿔도 더욱 안전하고
맛있게 스팸을 즐길 수 있어요.
