계란 반숙 삶는 시간 찬물부터 시작하는 방식은 많은 블로거들 사이에서 완벽한 삶은 계란을 만드는 비법으로 주목받고 있습니다. 찬물에서부터 서서히 온도를 올리면 계란 내부의 단백질이 균일하게 익어 껍질이 잘 벗겨지고, 노른자의 농도 또한 원하는 대로 조절하기 용이하다는 평가입니다. 특히 반숙의 경우, 노른자가 부드럽고 촉촉한 상태를 유지하는 것이 중요하여 찬물부터 시작하는 방법이 더욱 선호됩니다.
블로거들의 후기에 따르면, 찬물부터 계란을 삶을 때 반숙은 6~7분, 완숙은 10~12분 정도가 적절한 시간으로 제시됩니다. 이 시간은 물이 끓기 시작한 시점부터가 아닌, 찬물에 계란을 넣고 불을 켠 시점부터 계산하는 것이 핵심입니다. 끓는 물에 바로 넣는 방식보다 계란이 깨질 위험이 적고, 흰자와 노른자가 고르게 익어 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있다는 장점이 강조되었습니다.
많은 블로거들은 찬물부터 계란을 삶을 때 소금이나 식초를 약간 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨지고, 혹시 모를 파열을 방지할 수 있다고 조언합니다. 또한, 삶은 직후 바로 찬물에 담가 급랭시키는 과정이 노른자의 추가적인 응고를 막고 껍질을 더욱 쉽게 벗길 수 있는 결정적인 꿀팁으로 언급됩니다. 이처럼 간단한 조리법으로도 완벽한 반숙 계란을 만들 수 있어 많은 이들이 선호하는 방식입니다.
